|
Τα προϊόντα μας
|
Ελαιόλαδο
Εξαγώμενο σε βιολογικά πιστοποιημένο ελαιοτριβείο ψυχρής έκθλιψης, από καρπούς Αγριελιάς, Κουτσουρελιάς, Κορωνέικης.
Αξιολόγηση της ποιότητας του ελαιολάδου
Ο διαχωρισμός του ελαιολάδου σε διάφορες ποιότητες, γίνεται με βάση συγκεκριμένα φυσικοχημικά χαρακτηριστικά και για τα παρθένα ελαιόλαδα γίνεται απιπλέον αξιολόγηση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών. Μια βασική εκτίμηση της ποιότητας γίνεται με την μέτρηση ορισμένων φυσικοχημικών παραμέτρων όπως:
Επιστροφή
Εξαγώμενο σε βιολογικά πιστοποιημένο ελαιοτριβείο ψυχρής έκθλιψης, από καρπούς Αγριελιάς, Κουτσουρελιάς, Κορωνέικης.
Αξιολόγηση της ποιότητας του ελαιολάδου
Ο διαχωρισμός του ελαιολάδου σε διάφορες ποιότητες, γίνεται με βάση συγκεκριμένα φυσικοχημικά χαρακτηριστικά και για τα παρθένα ελαιόλαδα γίνεται απιπλέον αξιολόγηση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών. Μια βασική εκτίμηση της ποιότητας γίνεται με την μέτρηση ορισμένων φυσικοχημικών παραμέτρων όπως:
- η οξύτητα,
- ο αριθμός των υπεροξειδίων και
- η απορρόφηση στο υπεριώδες (Κ270/Κ232/ΔΚ) που συχνά είναι γνωστά στους παραγωγούς ως <<Κ>>
Επιστροφή
Γκρέιπ Φρουτ
Ο χυμός του γκρέιπ φρουτ στη χώρα μας δεν έχει ευρεία κατανάλωση όπως έχουν άλλοι χυμοί εσπεριδοειδών. Χρησιμοποιείται για:
Επιστροφή
Ο χυμός του γκρέιπ φρουτ στη χώρα μας δεν έχει ευρεία κατανάλωση όπως έχουν άλλοι χυμοί εσπεριδοειδών. Χρησιμοποιείται για:
- Ρύθμιση του σωματικού βάρους
- Η μικρή περιεκτικότητά του σε σάκχαρα και θερμίδες, καθώς και σε βιταμίνη C, κάλιο, διατροφικές ίνες και άλλα διατροφικά συστατικά προσδίδει στο γκρέιπ φρουτ μια ιδιαίτερη διατροφική αξία ώστε να κερδίσει τη διάκριση <<καρδιακού ελέγχου>> της American Heart Association
- Επίσης η πηκτίνη του εδώδιμου τμήματος του γκρεϊπ φρουτ φαίνεται να διαθέτει υπολιπιδαιμικές ιδιότητες
- Πρόσφατη έρευνα έχει εστιαστεί στη βιολογική δραστικότητα των χημικών ενώσεων που βρίσκονται στο γκρειπ φρουτ και σε άλλα εσπεριδοειδή όπως φλαβονοειδή (flavonoids), καροτινοειδή (carotenoids) και λιμονοειδή (limonoids). Τα φλαβονοειδή φαίνεται να διαθέτουν αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές, αντιμικροβιακές, αντιικές , αντιφλεγμονώδεις, γαστροπροστατευτικές και υπολιπιδαιμικές ιδιότητες, ενώ τα καροτινοειδή (προβιταμίνες Α, πρόδρομες ουσίες της βιταμίνης Α), όπως η λυκοπίνη και η β-καροτίνη φαίνεται να συμβάλλουν στην πρόληψη του καρκίνου του προστάτη.
Επιστροφή